GoToHealth

ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ ΑΠΟ ΔΙΚΟΚΚΟ ΣΙΤΑΡΙ (ΖΕΑ)  

Προσφάτως έγινε εκ νέου δημοφιλές ως ένα δημητριακό με χαμηλή (σχεδόν μηδενική) περιεκτικότητα σε γλουτένη αν και συγκαταλέγεται στα αρχαιότερα είδη σιταριού, γνωστό εδώ και αιώνες στον άνθρωπο. Η ζέα (επιστημονική ονομασία για το δίκοκκο σιτάρι) είναι ένα αρχαίο δημητριακό που χρονολογείται από την αρχαιότητα και ήταν βασικό συστατικό των αρχαίων Ελλήνων. Ονομάζεται και "ζείδωρος", δηλαδή "αυτός που δωρίζει ζωή", αλλιώς γνωστή και ως ζεια, βρίλα, όλυρα, emmer (στα γερμανικά) ή farro (ιταλικά). Η καλλιέργειά της φαίνεται να έχει ηλικία μεγαλύτερη των 13 χιλιετίων, σύμφωνα με δείγματα ανασκαφών προϊστορικών οικισμών σε όλο τον ελλαδικό χώρο, ενώ αναφορές της εντοπίζονται σε έργα του Ομήρου, του Ηροδότου, του Πλίνιου αλλά και την Παλαιά Διαθήκη. Λέγεται δε πως η μαρίνα Ζέας στον Πειραιά ονομάστηκε έτσι λόγω της αυξημένης διακίνησης ζέας στο λιμάνι και των σχετικών συναλλαγών. Σε πολλές αναπαραστάσεις αρχαίων αγγείων πιστεύεται πως απεικονίζεται το δημητριακό ζέα Το μόνο βέβαιο είναι πως πρόκειται για ένα από τα πρώτα δημητριακά που αξιοποίησε ο άνθρωπος. Αποτέλεσε βασικό καλλιεργήσιμο είδος στη Μέση Ανατολή, την Αίγυπτο, τη Ρώμη αλλά και την αρχαία Ελλάδα.

Η αρχαιοελληνική καθημερινή διατροφή περιλάμβανε μόνο την ζέα ως βασικό συστατικό της, πράγμα που σημαίνει ότι οι πρόγονοι μας ήδη γνώριζαν ότι η ζέα ενίσχυε το πνεύμα, αφήνοντας τον εγκέφαλο να λειτουργεί πιο ελεύθερα και δημιουργικά.

Η καλλιέργεια σιταριού δεν συνηθιζόταν στον ελλαδικό χώρο ο καρπός του εξασφαλιζόταν με εισαγωγές από βορειότερες χώρες και προοριζόταν κυρίως για την εκτροφή των οικόσιτων ζώων. Μέχρι πριν από εκατό περίπου χρόνια η ζέα ήταν ένα από τα δημοφιλέστερα δημητριακά εγχώρια. Πώς λοιπόν υποσκελίστηκε; Με το πέρασμα των χρόνων φαίνεται πως επικράτησαν οικονομικά αποδοτικότερες καλλιέργειες δημητριακών, όπως το ρύζι ή το σιτάρι. Η "εξαφάνισή" της ξεκίνησε στην Ελλάδα σταδιακά το 1928, καθώς μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα οι Έλληνες έφτιαχναν το ψωμί τους κυρίως με ζέα. Το 1932 όμως η καλλιέργειά της καταργείται τελείως. Έκτοτε καθιερώθηκε ως ζωοτροφή, αν και σε σύγκριση με το σιτάρι αποτελεί μακράν πιο ωφέλιμο είδος για τον ανθρώπινο οργανισμό. Παρουσιάζει διπλάσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, 40% περισσότερο μαγνήσιο και περιέχει ουσίες που ρυθμίζουν εύκολα τη γλυκόζη στο αίμα, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για τη δίαιτα των διαβητικών. Το πιο σημαντικό στοιχείο της ζέας βέβαια είναι η χαμηλή περικετικότητά της σε γλουτένη, που κάνει τα παραγόμενα είδη ιδιαίτερα εύπεπτα. Ωστόσο το σιτάρι ζέας είναι ακατάλληλο για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη. Η ποσότητα γλουτένης που περιέχει βρίσκεται σε ποσοστό τέτοιο που δεν δημιουργεί μεν πρόβλημα σε όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη όμως παραμένει απαγορευτική για εκείνους που αντιμετωπίζουν την παραπάνω πάθηση. 

Η Ζειά:

1.- Βοηθάει στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών (ca, mg) κ.ά

2.- Καταστέλλει τις φλεγμονές πού χρονίζουν στον οργανισμό και καταστρέφουν τα υγιή κύτταρα.

3.- Καταστέλλει τα ένζυμα του καρκινικού κυττάρου (εμποδίζει την ανάπτυξη και μετάσταση του καρκίνου).

4.- Περιέχει το βασικό αμινοξύ Λυσίνη (Lycin) που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι το βασικό στοιχείο στη βιοχημική λειτουργία του εγκεφάλου. 

Ο σπόρος δίκοκκου αλέθεται από τους μύλους Κρήτης για λογαριασμό της ΒΙΟΥΓΕΙΑ ΕΠΕ (triticum dicoccum)

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ:

Ενέργεια 325Kcal

Πρωτεϊνες 12,6gr

Υδατάνθρακες 62,3gr

Λίπη 2,8gr

Προϊόν Ιταλίας

Ιδανικό για ψωμί και ζυμαρικά

1Kg

ΧΡΕΩΣΕΙΣ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ

• Για παραγγελίες άνω των 50,00 €  και μέχρι δύο κιλά (2kg) η αποστολή είναι ΔΩΡΕΑΝ.
• Για παραγγελίες κάτω των 50,00 € και μέχρι δύο κιλά (2kg):
  • Για αποστολές εντός και εκτός Αθηνών (εξαιρούνται δυσπρόσιτοι προορισμοί), η χρέωση είναι 2,50 ευρώ
  • Για αποστολές προς δυσπρόσιτους προορισμούς η χρέωση είναι 7,00 ευρώ
• Για δέματα άνω των 2 κιλών (2kg) η επιπλέον χρέωση είναι 1,50 ευρώ/kg.
• Για δέματα ιδιαίτερα αυξημένου όγκου ή βάρους είναι απαραίτητη η πρότερη συνεννόηση με το Gotohealth.gr.
• Παραδόσεις Σάββατο:
  • Παρέχεται η δυνατότητα παράδοσης το Σάββατο. Η επιπλέον χρέωση για την υπηρεσία αυτή είναι 1,90 ευρώ για κάθε περίπτωση.

ΧΡΕΩΣΕΙΣ ΑΝΤΙΚΑΤΑΒΟΛΗΣ

• Για κάθε παράδοση με αντικαταβολή  η επιπλέον χρέωση αντικαταβολής είναι 1,50 ευρώ.

1 Αντικαταβολή, πληρωμή στον υπάλληλο της εταιρίας κατά την παράδοση των προϊόντων.

2. Χρέωση πιστωτικής κάρτας. Κατά την εισαγωγή των στοιχείων της κάρτας σας η τράπεζα δεσμεύει και δεν χρεώνει αρχικά το ποσό της παραγγελίας σας. Η χρέωση της πιστωτικής σας κάρτας γίνεται κατά την τιμολόγηση έτσι ώστε να αποφεύγονται προβλήματα σε περιπτώσεις μή άμεσης διαθεσιμότητας. Για να διασφαλιστεί η απόλυτη ασφάλεια των ηλεκτρονικών συναλλαγών μέσω πιστωτικών καρτών, αυτές γίνονται μέσα από το σύστημα ασφαλείας της τράπεζας .

Για λόγους προστασίας, και βάσει της ισχύουσας νομοθεσίας, στο Gotohealth.gr δεν αποθηκεύονται κρίσιμα προσωπικά δεδομένα της πιστωτικής κάρτας του πελάτη (αριθμός πιστωτικής κάρτας, αριθμός cvv2/cvc2, ημερομηνία λήξης). Η διαδικασία πληρωμής πραγματοποιείται μέσω της υπηρεσίας JCC, η οποία παρέχει ασφάλεια των συναλλαγών σας μέσω Internet αλλά και των προσωπικών σας δεδομένων.

3. Online πληρωμή μέσω Paypal

4. Κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό της εταιρίας. Το όνομα του δικαιούχου είναι Φαρμακείο Νικολάου Παπανικολάου.